正解は……キウイのショートケーキ

さてさて、これはゴールデンウィーク中の話なのですが……

ラビラビの親友mioが遊びに来るということで、はりきってショートケーキ作っちゃいました～☆


スポンジは自分で言うのもなんだけどけっこう会心の出来で、オーブンの中で真ん中がしっかりふくらむんだけど、冷ましているうちに表面がきれいに平らになるという……
やっぱこころをこめて一つ一つ確認しながらやると違うね！
グラサージュもしっかりうるるんってなってた～

mioがこのブログみたらコメントよろしくねーこのケーキを食べてもっとこうして欲しいとか書いてもいいよそのほかのコメントも大歓迎でっす

～memo～
次回改める点…シロップが塗り足りなかった、生クリームに砂糖が足りなかったこと（約350cc中砂糖15g）、しぼり出しのクリームを立てすぎたこと

ガトーブランの復習

ガトーブランの復習したよホワイトチョコはなかったのでミルクチョコで。んーでもきれいに溶かしきれなくってダマダマになってるし……。きれいなドームにならないし……丸型がなくて、目分量で丸に切ったからそれでかな……。もっかい作りたい

超ひさびさの「本日のラビラビ」いきます

I took a hiphop dance lesson today. I gave a chocolate for my dance teacher. It's like bottled beer in shape and It's writed "GANBARE！". My dance teacher said "thank you ! I'm happy!". I'm so happy to hear that.

ガトーブラン

ABC cooking studioでガトーブラン作ってきました薄く焼いたジェノワーズ生地をサイズ違いに丸く抜いて、ホワイトチョコ入りクリームでデコレーションうまくいったしぃでも持って帰る途中でずれてしまった………いい写真が撮れないよぉでも今度復習しよ

ドームケーキ

おひさですm(_ _)m今ブログみたらgremzがクリスマス使用になっててびっくり↑↑かわゆいなぁ♪今日はクリスマスなんだけど、クリスマスより前に作ったケーキの話をします……お許しくだされ（＾＾）

今年のクリスマスケーキの予行演習で、白いドームケーキ作りました。ココアを加えて、天板に流して薄く焼いた共立てスポンジを、丸いボールの中につめてスポンジクリームスポンジクリームとなるように重ねて、いったん休ませてからボールから抜いて生クリームでコーティングしたケーキだよん。下の段にはうすーく切ったバナナを挟んで。うまくいくんだろうかー？と思ってたけど、あんがい計画通りいい感じに。慎重にぬけば大丈夫。

今日の発見は、スポンジは焼き色が付きすぎないようにすること。普通のロールケーキに使うくらいの大きさと厚さで作るなら本当に１０分で十分！焼き色が付くまで焼きたくなっちゃうけど、ここはガマンした方がふわーっととろけるスポンジが作れるよ。

ごちそうさまでした☆おいしかったん↑↑

ショートケーキ

今日はまたABC cooking studioに行ってきました。ショートケーキ作ってきたのだ♪
でも今回習った先生はちょっとイマイチだった……。お手本見せるの多すぎだよ！やらせてくれよ！みたいなぁ～。説明の意味わかりにくくって間違えたのに、勝手に直し始めるし～人を勝手に初心者呼ばわりするし～。こないだの人はいい人だったのにな。まぁナッペのしかたわかったのいいけどね。
（↓我が家のカトン☆LOVE鼻ショット☆↓）

スイカのショートケーキ

sweets便読者の皆さん！ずいぶん更新できなくって本当にごめんなさい（泣）はやく更新したかったんだけど、この文章を書いたデータがパソコンの中で行方がわからなくなっちゃって……。探してたの（＾＾;）見つかってよかったー！！
というわけで、おどろくほど前のお話になってしまいますが……なーんと父の日！！あーたいへん（笑）だーいぶ昔すぎてもう忘れてるかしんないけど……（＾＾）みんなパパにはプレゼントあげた？ラビラビはいつも料理と洗い物してるパピィに食器洗いスポンジのおさかな形とくじら形をプレゼントしたよ♪毎日三回洗い物ありがと、パピィ（^＾*）

そして、母の日にはマミィの大好物ケーキを焼いたので、父の日にはパピィの好きな（？）レモンパイを焼いてあげようと思ったんだけど、スーパーに行ったら国産のレモンが売り切れてて、防カビ剤だの何だのついてるアメリカ産のレモンしかなくって………。迷ったけど、パピィにさりげなーく「明日何食べたい？」って聞いたの。そしたらパピィが「ショートケーキ」って（汗）「何のフルーツで？」「いちご」「今は売ってないって！」「じゃあね、スイカ」「スイカショート？」「うん！」…………ってなワケで、父の日ケーキはスイカのショートケーキに決定☆

続きを読む "スイカのショートケーキ"

プレーンスポンジ

かな～り前の話になっちゃぅんだけど、Ｙ田さんが遊びに来て＜れたからキホンのスポンジ♪良いデキ♪カステラみたぃだね～(o^_^o)シンプル☆

～大事（ぢゃない？）なお知らせ～
以前からちょっとひかれていたブログパーツ、「さすらいペット」設置しました！名前はシンディです♪シンディ・ローパーからとりました。彼女の音楽自体はラビラビの趣味じゃないんだけど、シンディがインタビューで「自分らしく生きるには？」という質問で「あなたが一番楽しく、幸せだと思える道に進めばいいのよ。辛い思いをする必要はないの」といっていたのがとても印象的で、その時からシンディのことを尊敬するようになったんだ。ちなみにシンディの言葉は「そんなよーなことを言っていた」というだけなので正しくはないけど…あしからずッ！
話はずれたけど、とりあえずはシンディのことを可愛がってやってください☆名前をクリックするとさすらいペットのページに飛ぶよ！

～本日のラビラビ～
Ｉ took the audition for new singer yesterday. This audition held at　recording studio what was large and beautiful! When I was singing,  I think I obtaind result of my lessons.  I stayed cool during I'm singing and didn't feel nervous very much. I wonder if I will pass. It was good experience for me.

Merry christmas!!

ひゃっほー！クリスマス楽しんでる？今日はもちろん一年の集大成！「イチゴのショートケーキ」をつくったよ☆

評価は★★★★★！満足な仕上がり！スポンジは最高級の焼き上がりだったし、パピィが何度も「高かったぁ」と言ってる大きなイチゴもそのままでも幸せなほどの甘さ！生クリームはこないだの練習がきいて、上と側面がほぼ同じ厚みになったし……家族にも「上達したねぇ！」っていわれてラビラビはhappy！でもラビラビも自分で自分が上達したと思う（笑）
～ラビラビ的ショートケーキのコツ～
★イチゴは1パック分使ったんだ。間にはさむ時に1/2サイズを外側に並べて、その間あいだに1/4サイズをはめていく……という感じにすると、中心にいくに連れて薄くなって切る時に切りやすいみたい。ただし、あんまり外側ギリギリまでイチゴを並べると、クリームを塗る時にイチゴを擦っちゃって、クリームがそこだけピンクになっちゃうよ。
★今日はこの前のがちょっと甘すぎたから甘さを減らしてみたよ。今回は生地の砂糖を、通常70g→55gにしたくらいで、ちょうど良さそう。やっぱりクリームやシロップ、飾りの粉砂糖でちょっとずつ甘くなっちゃうから、それぞれの甘さは抑えた方が良さそうだね。今回はシロップ→水60ml＋グラニュー糖15g＋クレーム・ド・カシス（リキュール）5ml、クリーム→生クリーム400cc＋グラニュー糖21g  の配合でやって、甘さはいい感じ。
★その他、今回ショートケーキを作る上でいろいろと参考にさせてもらったサイトを紹介しておきます。こちらへどうぞ。

※ラビラビはショートケーキ初心者なので、あんまり信じすぎないでね（笑）とりあえず、今回の発見だけ並べてみたよ。

～本日のラビラビ～
We had christmas party today.pappy made roast chicken that We ate.and We played UNO and　poker,exchange presents,had Rabirabi's cake,,Today was pleasant day.I hope to get a preasent from Santa Claus.

なんか最近全然ブログ書くヒマがなぃ～↓↓全然更新できなくてごめんね！
で、これもまた少し前の話になっちゃぅんだけど、クリスマスケーキの練習と題してショートケーキを作ったょ☆ 本当は中に挟む物はイチゴ以外にもキウイとかモモとか入れたかったんだけど、たまたま近所のスーパーに売ってなかったから、諦めて普通のイチゴショートに。でも、ゃっぱり生クリーム＋イチゴ＋スポンジの組み合わせは最高だね☆これぞ王道！って感じ。
で、本題のナッペなんだけど、ゃっぱり難しいね……。初めてにしてはまぁいい感じかなって思うけど、お店のショートケーキの陶器のような表面には遠いな。これは慣れなのかもね。後、意外というか、思ってた通りというか、難しいのがクリームの厚み。上は思ってたより分厚かったし、側面はキレイな表面にしょぅとして、パレットナイフでなですぎたみたぃで薄すぎちゃったし。側面が難しいんだよね……。クリームを側面に貼り付ける時点で、全体に多めに、かつ均等に貼り付けていかないと、表面をキレイに均していく時にどうしても薄くなっちゃうみたいな感じ。でも、今回の教訓があるからクリスマス本番は今よりうまくできるかな！上に飾る用のサンタさんも買ったし、楽しみ♪

～本日のラビラビ～
ごめんなさい、忙しくてただいま英文考えてるヒマがありません（泣）なので今回はお休みです。

紅茶のスぅポぉンジぃ

今日はパピィの友達が来てくれたので、急遽「紅茶のスポンジケーキ  りんごのキャラメリゼ添え」を作ったョ☆
味はね……甘口評価でいけば★★★★☆、辛口なら★★★☆☆ってな感じ？改良点は２つ。ひとつは紅茶の量が足りなかったってこと。ウチにいつもある紅茶はリーフなので、舌ざわりを良くするために毎回一生懸命すり鉢で擂ってるんだ。それが結構大変でさー最近は少し慣れたんだけど。んで途中で「あ～もういいや」とか思って、少なめにしちゃうんだよネ。ちなみに今日は、擂ってある状態で大さじ1弱入れてみたよ。後1.5倍は増やさないと！それからふたつ目は、ほんのちょっとパサッとしてるとこ。生地の感じも、若干パウンドケーキっぽい感じなホロホロ感かも……たった5g、バターを増やしただけなんだけどね……。焼く前の生地の状態を見た時は「会心の出来だッ！」とか思ってたんだけど。ふーむやっぱり今度は牛乳も増やしてみるかぁ！まぁ本当のとこは、何をどうしたらいいのかわかんないんだけどサ。いろいろ試して、感覚を身につけるしかないね。でも、りんごのキャラメリゼを添えたのはなかなかよかったよ！生クリームとリンゴだけでも充分美味しいから、一皿でふたつの味楽しめていい感じ♪ほんの一手間が、盛りつけの見た目を左右するよね。でも、生クリームの上にリンゴをのせたら、どんどん生クリームが溶けちゃったっていうのは課題かな。
そうだ！今度のクリスマスのケーキについて、はやくもいろいろ構想を巡らしてるんだよー☆今度はお店のショートケーキ目指して、ちゃんとしたパレットナイフでデコレーションしようと思って。今からネットでいろんなナッペのやり方が書いてあるサイトを見て、勉強中なんだ。クリスマスの前に一回練習しようと思ってるから、道具とか、買わなくっちゃ！！

～本日のラビラビ～
Mr.W came to our home today.He asked me some cuestions about marriage.For example,"Where do you want to hold a weddig in the seaside or in a forest?" "If you hold a wedding, do you want to put on a wedding dress?" But I have no words about it because I'm not interested in love.

お久しぶりです

本当にご無沙汰しちゃいましたぁ↓↓本当にごめんなさい（泣）
今回ラビラビが出た発表会のいろいろと…リハ（振り付け）、場当たり（本番と同じ大きさの場所で確認）、ゲネプロ（本番同様のリハ）ナドナド……これが忙しくてさぁ……。だいたい場当たりを三回するために丸一日スタジオに拘束されちゃうし。sweetsも作れない！踊れるのはいいし、友達もわんさかいるし、全ては舞台のためだからいいんだけどさ。でも、あんがい普段より踊る時間が減っちゃったり、するんだよね～。    しかも最悪なことに、本番が二日あるのに一日目で熱が出て…。２日目も治らないから解熱剤でなんとか7度台に下げて暮らしてました（涙）それでも舞台パワーでなんとか踊れるんだけどね……。辛かった↓（のわりには当日夜の打ち上げにはちゃーんと参加したけど（笑）だって出ないと打ち上がんないもーん）でも、発表会の舞台は久しぶりにのびのびと、そしていつになく冷静に踊れて楽しかったよん☆先生方がいろいろ声かけてくれたりして、学ぶことも多かったし、見に来てくれた人の反応もよくて、本当によかった（＾＾）

さてと、このブログはなんのブログだっけかな！？そろそろ本題に入りやしょー！今日は「ヨモギのマーブルスポンジケーキ」だよ。本当は白緑白緑ってしましまにしたかったんだけどね……きれいなデコレーションケーキにして、普通のデコレケーキと思って切ってみると……白、生クリーム（2mm）、緑、生クリーム、白…のしましま！というのが理想像だったのですが……まぁコレの方が簡単だし、イイですね（汗）生地を型にながしてる最中に失敗がわかったので、自分の中の完成図を「しましま」から「マーブル」にかえてなん
とか気分の落ち込みを予防しました（笑）
生地はノーマルな生地を作っていって、最後に目分量でふたつのボールに分けて片方にヨモギを加えただけ。あとはかたにノーマルをざーっ、ヨモギをざーっするたけでOK！ヨモギの方に、相当しっかりヨモギ味を付けたので、食べた時も「これはノーマル、これはヨモギ」ってハッキリわかるからよかった。同じことをムラサキイモパウダーや、他のモノ（たとえばなんかのピューレとか）でやっても、美味しそう！きれいそう！だね。

★材料★
卵………………………2個
砂糖……………………70g
米粉……………………70g
バター…………………20g
牛乳……………………10cc
バニラエッセンス……少々
ヨモギ粉末………大さじ1
熱湯……………………適宜
生クリーム(デコレ)…適宜

～本日のラビラビ～
書こうとしたら、三行日記の本や普段愛用の辞書などをぜーんぶ東京に忘れてきているのに気づきました(泣)がんばって挑戦したけど、辞書がないとやっぱりキツいので今回はお休みです。水曜に戻ったらバッチリ持ってくるぜぃ!

更に！ヨモギファン♪

お久しぶりですいませんッ↓↓_(._.)_ぺこり...。
  今日はヨモギのスポンジケーキ（米粉）を作ってみたよ！ちょっと最近お菓子づくりの自信が失せ気味みたいなので（泣）、失敗の少ないスポンジケーキにしたの。ヨモギを加えてほんのちょっとだけ冒険したけどね。お客さんもいることだし、イイ選択だったと思うんだ。
味は★★★★☆って感じかな？ヨモギの量も前回のシフォンを参考にして、ヨモギの割合の全体量に対して増やしてみたら、いい感じだったし、予定通り膨らんだし。最後の☆が★にならないのは、ほんの、ほんの少～しだけしっとり感が足りない所かな……やっぱり生クリームかアイスクリームか……が欲しい感じになっちゃうんだもん。キモチ、牛乳を増やしてみようかな。

★材料★
卵………………………2個
砂糖……………………70g
米粉……………………70g
バター…………………20g
牛乳……………………10cc
バニラエッセンス……少々
ヨモギ粉末…大さじ1と1/2
熱湯……………………適宜

そういえば、いつだか紹介したマンゴーピューレ、久しぶりに使おうとしたらフタにカビが生えてました……。ガビーン↓↓でも、カビを目の敵に（？）しているマミィがめずらしく、「でもまぁ中身の方にはカビ生えてないからいいんじゃなーい？飾りだけに使って、食べなきゃイイじゃーん」っていって、デコレには使っちゃいました。そして、食べませんでした（涙）結構こういうピューレとかってあんまり日持ちしないのかねぇ……。

～本日のラビラビ～
I went to Shirakomaike to see the outumn leaves.
We got on a boat in Shirakomaike.
I could see wonderful sight from center of the pond.

はぁ～今回の「本日のラビラビ」は難しかった！実はこれを書くのに三日かかったから、本日じゃなくて、三日前の話なんです……。ごめんね！紅葉にはちょっと早かったけど、十分キレイだったよ！

パープルポテトケーキ？？

やったやったやったやったやったやったッッッ！！！
ホント、成功するって思ってて成功した時よりも、失敗したって思ってたら成功した時の方がうれしいよね★☆★☆

今日は紫芋の米粉スポンジケーキだよ。
昨日のスポンジケーキに病み付きになっちゃってさ。「今日は何作ろうかなぁ……」「今ウチに何があるかなぁ……」「そうだ！前回東急ハンズで買ったムラサキイモパウダーがある！」とゆーワケで、スポンジケーキの薄力粉を米粉に変え、ムラサキイモパウダーを加えて焼き上げました。

あのねぇ～焼いてる途中で、「あ゛、もうこれは失敗だ」っておもってさぁ～。だってね、まず生地を型にながす時に、昨日みたいにリボン状にゆっくり落ちて消える……って感じにならなくって。リボンつぅよりヒモ！？みたいな（汗）しかも、なかなか膨らみはじめないし。でも、オーブンから出してみたらなかなかいい感じでした。見た目はライトなガトーショコラ！でも切ってみると、ホントにいわゆる「スポンジ」な生地が。しかしグレー!一瞬ドッキリだけど、香りをかぐと紫芋な香りがします。温かいうちに食べれば焼き芋風、冷めてからなら生
クリームを添えて食べたい味だよ。生クリームを買ってくればよかったよ!ホント！

～材料（直径15cmの丸型一台分）～
卵………………………2個
砂糖……………………50g
★米粉…………………50g
★紫芋パウダー………17g
バター…………………10g
牛乳………小さじ1と1／2
バニラエッセンス……少々

(1)共立て法（全卵を泡立てる方法）で作っていく。材料に書いてある順番でOK。
(2)普通なら薄力粉を加えるタイミングで米粉とムラサキイモパウダーをふるい入れる。

泡立て度合い、切り混ぜの度合いに気をつけて作ってみてね！

本日のラビラビ＝VOAのインターネットラジオで音楽を聴いてるんだ。いろんな曲がミックスされてて結構楽しい。rihannaの曲がかかったりすると思わずうかれたりね♪

爽やか度120％なの～

今日はレモン風味のスポンジケーキを作ってみたよ～（＾＾）

スポンジケーキは今まで何度も何度も失敗してきてるので、ニガテ意識があったんだ。一回は成功したんだけど、「まぁシフォンのほうがおいしいよねぇ～」ってな感じの印象で、ほとんど作ってなかったの。でも、この前製菓教室でしっかりと教えてもらってきたので作ってみたよ！！その教えてもらったヤツってのがおいしくってねぇ～。ラビラビがひそかによくチェックしてるchococoさんのダイアリーにも、「我が家ではいつもそのままパクついてます」って書いてあるから、「ふ～ん」って思ってたけど、本当でした！！！！
（chococoさんのサイトはかわいくて楽しめるサイトなので遊びに行ってみてね）

で、今回のはレモン汁（小さじ２）とレモンの皮すりおろし（一個分）を一緒に焼き込んだよ。今回はポピュラーな共立て法なので、バター等を入れる時に一緒に入れて混ぜれば大丈夫。さっぱり爽やか！！焼き上がってから、横に半分に切って、去年採れたブラックベリーのジャム（自家製、裏ごし済）をはさみました。ジャムは２mmくらいの厚さがGOOD！多すぎるとベチャベチャすると思うカラぁ～。その後、上からたっぷりと粉砂糖を振って完成☆☆☆ちなみに今日のお粉はフツーに薄力粉。今度は米粉で作ってみたいなぁ～。だって、こういうふわふわ系のケーキの時はグルテンを出さないように出さないように作っていくらしいので。小麦粉である意味ないしネ！

本日のラビラビ＝今日は「π」というモノを知った！3.14の計算をしなくていいなんて超最高！！もぉ～ラビラビの中では劇的な出会いだよ！