アップルパイ

冷凍パイシートで作った簡単アップルパイ。レシピよりは中身減らして作ったけどちょうどいいみたい。レーズンとの相性もGOODだねん☆やっぱほかほか=３=３ のアップルパイは美味しいわぁ！: 

サックリじゅわじゅわぁ～☆

今日は冷凍パイシートを使ってお気軽な一口アップルパイを作ってみたよ☆
今回は見た目は一緒でも、中身は二種類作ったんだ。ひとつは電子レンジであらかじめシナモンリンゴにしておいたフィリングをパイ生地で包んで、ふたつめは生のままのリンゴを、包む時に溶かしバターやシナモンと一緒に包む……っていう二種類。味は熱々の時は★★★★★、冷めてからは★★★★☆って感じ。やっぱり、アップルパイはあったかいうちに限るってことだね！「サクッ！じゅわぁ～」がたまらないよぉ♪

～フィリングバージョンの材料～
リンゴ  1/2個／冷凍パイシート  1/2枚／ シナモンパウダー  小さじ1/2 ／ グラニュー糖  小さじ1/2／チョコチップ  適宜
～作り方～
(1)リンゴは皮をむいてくし切りにし、さらに一口サイズに切る
(2)パイシート一枚を四角形になるように８等分して、ある程度柔らかくなったら端1～2cmめん棒で3mmほどに伸ばし、冷蔵庫で冷やしておく。二枚目も同じように。
(3)１のリンゴを耐熱容器に入れてシナモンパウダーとグラニュー糖をりんごにふりかけ、電子レンジ（600w）で約２分２０秒加熱する。芯までしんなりしたらOK
(4)２のパイシートを出して、リンゴを一枚にひとつずつ乗せ、リンゴをくるっと包んでつなぎ目や端をを指で押さえる
(5)表面に適宜チョコチップを埋め込み、190℃のオーブンで約28分焼く

～フレッシュバージョンの材料～
リンゴ  1/2個／冷凍パイシート  1/2枚／バター  15g／シナモンパウダー  小さじ1/2 ／ グラニュー糖  20g／チョコチップ  適宜
～作り方～
(1)リンゴは皮をむかずにくし切りにし、さらに一口サイズに切る
(2)パイシート一枚を四角形になるように８等分して、ある程度柔らかくなったら端1～2cmめん棒で3mmほどに伸ばし、冷蔵庫で冷やしておく。二枚目も同じように。
(3)バターを電子レンジか湯煎で溶かす。グラニュー糖とシナモンパウダーをあわせてシナモンシュガーにしておく。
(4)２のパイシートを出して、表面にハケで３のバターを塗り、３のシナモンシュガーを一枚につき約小さじ1/4振る
(5)フィリングバージョンの(4)から同じ

かなり詳しく書いちゃった♪こういうのって、後々もう一回作ろうと思った時に便利なんだよね。え？結局フレッシュとフィリング、どっちのバージョンが美味しかったかって？一応両方のレシピ載せてみたけど、何かあんまり味の違いはよくわかんなかったよ、ぶっちゃけ（笑）どっちも美味しいけど、何がどう違うのか……。ただ、リンゴが大きすぎた包みきれなかったモノもあるので、パイ生地は全体にもう少し伸ばした方がイイかもしれないね。

～本日のラビラビ～
I got a reference book of English grammar becouse I need to understand relative pronoun.I'm sure I understand it!

薄力粉で再チャレンジ！

今日はずっと苦戦し続けてた米粉のリーフパイを、「一度初心に戻ろう！」というわけで、レシピ通り薄力粉で、リーフパイを作ってみたよ。
レシピってのは、薄力粉ってのは、やっぱスゴイね！手の入れどころがないっていか……味の評価も★★★★★！＼（’▽’＼）やっぱリーフパイってモノは美味しかったんだ…みたいな。今回わかったこと、っていうか最近うすうす気がつき始めてたんだけど、米粉ってクッキーとか、パイとか、スコーンとかみたいな「型に入れずに焼くもの」があんまり得意じゃないみたい。シフォンとか、スポンジケーキみたいに型に流し入れて焼くモノははわりとうまくいくし。辻口さんのレシピでも、スコーンやクッキーは米粉と薄力粉をブレンド（？）して使ってるくらいだからね。でも、ラビラビ的にはやっぱりなるべく米粉オンリー、ダメなら小麦粉は最小限に抑えたいんだ。でもさ、だとしたらグルテンの含有率の低い薄力粉じゃなくて、高い強力粉をとかを少しだけ使うってのも手かもしれないよ！？今度試してみちゃおうかな～♪

～本日のラビラビ～
We added some red christmas ornaments to our christmas tree that I gived an introduction to last time.Look at the picture!Don't it became wonderful?I can't wait for christmas!

↑↑ねぇ、ちょっと今回いい感じじゃない？ちょっと英語デキる人風？なーんつって（笑）

グルテンエラし！

今日も飽くなき追究！リーフパイ（米粉）だよ。今回は少しあきらめて、米粉の約四分の一量を薄力粉に変えてみました。
普通薄力粉オンリーで作る時は、グルテンを出さないように出さないように作っていくから、薄力粉の量が少ない時は逆にグルテンを出すように作れば差し引きあんまり変わらないかな？という仮説を立ててやってみたよ。おかげで今までみたいな作業性の悪さはだいぶ解消されてラビラビはご機嫌♪少しはヒビも入るけど、これくらいなら気にしないで作業を続けられるって感じ。やっぱグルテンは必要だったわけだ！  でも、食べてみるとイマイチ「サクッ！」が足りない。チキショウ！今度作る時は後5g、薄力粉を減らしてやろう。そうだ、ちょっと製法を見直すのも手だね。だって発想が180度かわるわけでしょ？！「グルテン出さないよーに」から「出してやろーじゃないの！」へさ。あの「切り混ぜ」も、「出さないように」の発想だから、「こねこね」しちゃってイイかも！切り混ぜよりこねこねの方が作業的にも楽しいしね☆（それかよ！）あ、後もうひとつは焼く量。今日はモノによって焼き過ぎだったり焼き足りなかったりでショック……。ラビラビは普段、リーフパイを抜いて余った生地は重ねてスティックパイにしちゃうんだ。で、ウチのオーブンは二段オーブンなの。（ちょっと自慢）普段は上の段がシナモン味、下の段がノーマルってふうにしてたんだけど、今日気がついたの！上の段はリーフパイ、下の段はスティックパイにすればいいんだって。
どうやらリーフパイは焼き加減がかなり味に影響するようなので、今度はそうしてみようっと。

～本日のラビラビ～
I took my rabbit Cottontail to a vet because I had found her hair come off around her bottom.
I was relieved to hear that the vet said ”Don't worry, she is fine.”

ラビラビはこれからも米粉のリーフパイを飽くなき追究するから！頑張るから！レシピができたらみんなにも絶対教えてあげるから！待っててね～！！

リリリベンジ

今日はもう一回米粉のリーフパイのリベンジ！

前回の教訓を元に、バターを増やして水を一部牛乳に替えて作ってみたんだけど……。
やっぱりうまくいかない!味は相当美味しくって、これで完成って感じなんだけど、リーフの形に仕上げる時の作業性が改善されないの！！生地を伸ばしたと思ったら、あれよあれよという間にどんどんヒビが入っていくから大変なんだ。んで「もう!ムカつく!」ってなったから再度チャレンジしたわけよ。牛乳はいいセン行ってるっぽかったから、もうちょっと増やしたんだよね。でもダメだった。生地自体はシットリするんだけど、ヒビが入ることは何も変わらないんだもん。しかも味は落ちるし。最悪だよ！「うまくいかない！キィーッ」ってなってしばらくしょんぼり＆ムカつく＆地団駄してたよ。もー次は何をしたらいいのかわかん
ない！どーしょー。次はまぁ。薄力粉と半分ずつくらいにして一回作ってみようかな。目指せ飽くなき追究！

～本日のラビラビ～
I have to practice for the choreography of dance show.
It was more difficult than I thought.

ハマるね！この味！

今日は製菓教室で習ったリーフパイ（パート・ブリゼ）の復習♪

リーフパイって家でははじめて焼いたんだけど、癖になるね！マジうま！今回は復習っつぅことでレシピそのまんま葉の形にして焼いたけど、ちょっと工夫すれば型抜きクッキーのような楽しみも味わえそうだし、クッキーより材料がさらにシンプルで、そして何より美味しい！サクサクホロホロがいいんだよ……なかなか。さらに言ってしまえば、友達なんかにプレゼントする時に「クッキー焼いたよ」って持って行くよりも「リーフパイ持ってきたよ」っていう方が「ウオーッすごい！」って感じじゃない？確実に美味しいしシロウトくさくないし。ただひとつだけ欠点をだすとバターがダレやすいってこと。このパイはバターを溶かさないように作るんだけど、何しろ最近暑いじゃない！台も材料も道具もよーく冷やしておかないと一瞬にして手にバターがはりつく始末……。手の温度も高いしね。やっぱりパイは寒い時期のお菓子みたいです。

で、今日のsweetsはこれだけでは終わらず……。「そういえば製菓教室の先生が『グルテンを出さないようにこの工程をやるんですよ』とか言ってたな」なんて思って今回もまたもや米粉でつくることに！すでにキッチンに立ちっぱに疲れてたので、材料を全部半分にして作りました。
ハッキリ言ってこれは失敗だね！味といえば固いし、作業性といったらヒドいし。めん棒で生地を伸ばすとあれよあれよとヒビが入って破ける破ける……。なんとかどっこい写真のような姿に仕上げて焼いたけど、大変だったよ。あんな状態のモノはもう作りたくないね。今度はバターを増やすか水を一部牛乳に変えるかしなくちゃ。まぁそれでうまくいくかは「I don't know!!」な感じだけど（汗）やっぱりグルテンを出さないように作っても少しはでてるのかな。この作り方はグルテンを最小限にとどめる最良の方法で、でもやっぱり少しはでちゃう……みたいな？グルテンの代わりになるモノないかなぁ。味については家族みんなで試食したんだ。マミィとラビラビで「固いっ」っていってたら、パピィからは意外な答えが返ってきました。「おいしい！コレ美味しい！こうゆーの好き！割れててもいいからもっと食べたい！」だって。間違えて生地を少し残しちゃったから、焼いてあげるかぁ。

本日のラビラビ
It was really really hot tuday.
I ate kakigori.
It was cold and delicious!

今日はわりと簡単な表現ばっかり使ったね。二行目は暑くて食べたくなったからってことを付け加えたかったんだけど、うまくできないから……。三行目はこれでいいのか自信なし。「かき氷は冷たくて美味しかった！」どういうのかな？

毒々しくても自然の色なんだよ。

今日もラビラビは素晴らしきチャレンジ精神を発揮………！！
これは名前をどうしたらいいのかわかりませんがぁ………まぁこんな感じにでもしときましょーか。
「クッキーパイ  ブラックベリークリーム入り」

これはなんでしょ？（？_？￠)
ん～まぁ一応、名前そのもののシロモノなんですけどね。

  ようは、パイの中にブラックベリークリームを詰めて、それにココアクッキーをべどぉ～んと載っけてあるワケ。前回と同じく、なかなか想像のしにくいものだとは思うけど…………。これを切ると、隣の写真のような毒々しいピンク色のクリームがタラっと出てきます。残念ながら切ったところの写真は取り忘れたけど。
でね、味はといえば。

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