MERRY CHRISTMAS！

どーも！ごぶさたいたしました！

たぶん、「もうラビラビはお菓子作りはやめたんだろう」とウワサされまくっていたと思います（笑）
実は事実そうなりかけてましたが、せっかくのクリスマスということで今年も作っちゃいました！


スポンジを焼き上げ、カットメロンを並べ、


７分立て生クリームでナッぺをして…
（生クリームは、乳脂肪分47％を200cc、35％を100ccで。ナッペの技が見れるすばらしき動画はコチラ！リンク先の下の方に、動画へのリンクがあります。）




できあがったのが、クリスマスの定番じゃぁ～ん

 



フルーツショートケーキです


ひっさびっさに作ったケーキ…ドキドキだったけど、うんまーい
長く作ってなくても、カンが鈍ったりはしてなかったし、やっぱりお菓子作りは楽しいなって思えました。

前みたいな頻度では作れなくても、たまにはまた作ろうっと(*^-^)


ミナサマのクリスマスはいかがでしたか？？

ラビラビ家は、毎年恒例パピィの手作りのローストチキンを食べ、ラビラビのケーキを食べ、プレゼント交換をして…と家族で過ごしました。

明日の朝は、サンタさん来てくれるかな…？
こっちもドキドキです☆

では、ミナサマも引き続き楽しいクリスマスを


～オマケ～


パピィお手製、ダッチオーブンで作ったローストチキン♪
美味しかったァァ

スイーツピザ

今日は、友達のOさん宅で石釜ピザパーティ

えっ石釜ピザ

そうなんです

Oさんなかなかの山遊び上手なので、家の庭（標高1000m）に石釜を作っちゃったんですで、こないだ、石釜でピザ焼くんだけど来ないって言われて、飛んでったという次第（笑）

ピザは定番マルガリータや、手作りモッツァレラをのせたピザ、お餅やオクラをのせたネバネバピザなど、いろいろ美味しく食べさせてもらったのですが、ラビラビ的にはこれを作ることが、メインイベントだったんです

これ、とは…





　デザートピザ

最近は、おしゃれなピザ屋さんでたまに見かけるよね

今回これを作ってみました

材料は、リンゴ、バナナ、スーパーカップバニラ、スーパーカップチョコ、チョコシロップ、コーンフレーク、生クリームで

パイナップルを入れて、バナナも焼いたバージョン違いでもう一枚





総勢６人でのピザパーティだったのですが、みんなに珍しい美味しいと、喜んで食べてもらえました
辛党＆ワインを飲んでいたOさんはこのイレギュラーなピザについて行けなかったみたいで、一口も食べなかったけど……（笑）

チョコバナナパフェ

チョコバナナパフェ

ずーっと探してたんだけど、やっと出会えました、パフェグラス
わりと小ぶりで、いかにもパフェグラスなパフェグラスを探したんだよね

せっかくなのでさっそくパフェ作り

材料は、

バナナ、グレープフルーツ、ブラックベリー、ブルーベリー
生クリーム、バニラアイス「爽」、パイナップルアイス「爽」
コーヒーゼリー、コーンフレーク、チョコレートシロップ

に決定

そして……




じゃじゃーん

念願のおうちパフェ、超おいしかった
マミィは、「量がちょうどいい」って言ってたけど、ラビラビは足りないから今度はもっと盛りまくるぞぉ

ジャスミンシフォンケーキ

ひさびさに作りました、シフォンケーキ

今日はこんなモノを使って……

「ジャスミンシフォンケーキ」

背が低いのは、膨らんでないワケじゃなくて、卵が３個しかなかったから、14cm型用の分量を17cm型で作ったからなんだ

できあがってから、卵がまだあったことに気づいたんだけど……
だって、いつもと違うところにあったんだもん

まぁふわふわ美味しいからいいや

シフォンは、ちゃんとケーキだけどバターを使わないので、このご時世、とってもやさしいお菓子だよね

それにしても相変わらずスーパーにはバターがない……

しかも、タカナシの生クリームが、前は４７（青）と３５（黄）があったのに、この３日くらい３５しか置いてないんだよね
４７用の棚は空いてるんだけど、商品がないの
４７の方が好きなのに

なんでかな～ただの品切れならいいけど……バターひでりと関係があったら泣けるなぁ

新ブログ告知です☆

おひさです


前々から言っていた猫うさぎブログ、昨日やっと作れました

これからは、ここはお菓子を作った時だけの更新になると思います

チェリーとメロンのことは新しいブログで書きます

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では、よかったら遊びに来てください

うさ姉ねこ妹（うさあねねこいも）



お知らせまででした～

みかんゼリー

お久しぶりです～

忙しさにかまけて更新してない＆だいたいお菓子も作ってないって感じでしたーすいませんっ

きょうは、もっと気のきいたものを作ろうかとも思ってたけど、暑くって暑くって、手抜きなみかんゼリー




ミカンジュースをアガーで固めただけです

すいませーん

こんどはもっとネタになるものつくります待っててねー

ラズベリーロールケーキ

さてさて、昨日の話は聞かなかった事にして、今日はばっちりお菓子のハナシです（笑）

ちょうどこの梅雨時は、我が家（山梨）の庭でベリー類がたくさんとれる時期です

うちに植わっているのは、ラズベリー（フランボワーズ）、ブラックベリー、マルベリー（桑の実）、ブラックベリーの種類
ブルーベリーさんは、なかなか我が家の土には合わず、最近やっと調子が良くなってきたという感じなので、ブルーベリー以外のベリーたちがたくさんの実をつけてくれます

マルベリー、ブラックベリーも、なかなか美味しいんですが、どうも野性味が強く、あんまりお菓子作りには向かないかなって感じです
具体的にいうと、酵素？かなんかのせいでゼラチンが固まらなくなる、熱を加えると色がグレーっぽく汚い色になる、デコレーションするとうぶ毛が気になる………などことがあって、なかなか扱いにくかったりします

なので、やっぱりお菓子ならラズベリー
ということで、ラズベリーのロールケーキを……



フレッシュラズベリーと、ラズベリークリームをスフレ生地でまきまきしました

ピンク色で、かわいいラブリィなロールになりましたよー
実はスポンジところどころ割れてるけど、ラップまきまき技で、カモフラージュしてます

ラズベリークリームのレシピは、下に載せますね

今回の反省は、スフレ生地はアルミホイルにくっつくってこと
適当な型がなくて、アルミホイルで作った型に流したら、焼き上がってから生地が型からはがれなくて大変でした
お気をつけあれ

～ラズベリークリームレシピ～

冷凍ラズベリー　約100g　　　　水　約90g　　　　砂糖　約50g　　　生クリーム　200g　　　砂糖B　大さじ１

●まずラズベリーソースを作る。ラズベリー、水、砂糖を鍋に入れて、煮る。
●かるく火が通ったら、別のボウルに裏ごし器をのせて、裏ごしする。大変なので、少しずつ入れてがんばるコト！最後に実を押しつけて、果肉を絞り出すとどろりとしておいしいソースになる。
●裏ごし果肉の濃度をみる。好みに合わせて、ちょうど良ければ完成、ゆるすぎればもう一度鍋にもどして煮詰める。
●ソースが完成したら、冷ます。お好みで小さじ１程度のリキュールを加えてもいい。
●ソースがさめたら、生クリームと砂糖Bとラズベリーソースを大さじ２、ボウルに入れて泡立てる。
●好みの堅さに泡立てたら、完成！！！

ラズベリーソースは、大さじ２しか使わないので、ソースは半量で作ってもいいかも。でも、お皿に飾り付けたり、ジャムとしてヨーグルトに入れたりできるから、多く作るのもオススメ！

シリアス風で、シリアスじゃないお知らせ

ひさしぶりです～(ノ>д<)ノ

すみません……ぁぇて言い訳はしなぃです
言い訳がなぃので(笑)

ゆぅぃつあるとすれば………

昔からこのブログを見てくれてる人はわかると思うけど、最近、前ほどはSweetsを作ってないんだよね

まぁ何てぃうか、ちょっと限界を感じてぃるようなところもあって……

「お菓子作りってこんなに時間も労力もかかるのに、買ったケーキの方が美味しいではなぃかっ」ってとこに、問題があるんだけど(笑)

今もお菓子作り好きだし、お菓子作りはずっと続けていこうって思ってるよ
これからも、ちょこちょこ作ってくつもりだし

でも、前みたく、毎日のように作ったり、ブログを更新するほどでもなぃな～という感じ。

別に「お菓子作りやめます宣言」してるワケぢゃないよ

でも、やはり前ほど頻繁な更新は無理かな？と思うので、今、「チェリーとメロンのブログ」を新しく開設しようかな～と本気でたくらんでるんだァ

そのトキはまたお知らせするね

ちなみに、その新しいブログを開設しても、このブログは残すし、お菓子を作ったトキだけはこっちも更新するつもりだからね

まぁまとめると、　「これからは前より更新頻度が落ちるかも」　ってことだけかな

それだけだからー

「ラビラビはどーしたんか」とか心配しなくていいからねぇ
今は深刻なバター不足で、思いっきりバター使えないしねそれも理由のひとつなんだワ


ちょっとシリアスっぽいけど、気にしなーい気にしなーい

あしたは、こないだ作ったロールケーキのこと、更新するからねよろしくっ

チェリーだよー☆

これからは、なんだか猫とうさぎの写真を多くUPする事になりそうなので、新たに「☆cherry and melon」というカテゴリーを追加しました

では写真をどーぞ

続きを読む "チェリーだよー☆"

父の日♪

そーいえば、先日は父の日だったね

ラビラビんちは、父の日当日お客さん来てて、バタバタしてたから次の日にしたよん

今年の父の日ケーキはこちら

パピィはレモン味のケーキが大好きだから、レモンムース、レモンパウンドケーキ、レモンコンポートを一皿に

レモンムース以外は、本人的にはうまくいったつもり

ムースは初めてのレシピで、しかもムースなのに薄力粉使うヘンなレシピだったから、もとからちょっと不安だったんだよね
やっぱなんかちょっとイマイチだった……ふわふわさに欠けるっていうか……
ってか心配なら父の日なんかに作るなっつーの

パウンドとコンポートはうまくいったよ
コンポートメチャ酸っぱかったけど、これは砂糖足して煮直せばすむことだし（笑）

プレゼントはふわふわヒツジのストラップ

なんでヒツジかって

パピィはラビラビをダンススタジオへ送り迎えしてくれたりして、すごいイイ人なんだ
で、それが転じて、

パピィ＝送り迎えしてくれる＝執事＝シツジ＝ヒツジ

てなって、今ではヒツジはパピィの「イメージカラー」ならぬ「イメージ動物」だよ（笑）


んまそんなわけで、「これからもヒツジ（執事）してね」みたいな感じでヒツジストラップのプレゼントしたってわけ

      パピィ、本当にいつもありがとう