ルバーブジャム

ルバーブが、きららの土の会の棚に売っていたので、残っていた3セットを買い占めて、ジャムにしました。一見フキのようなかんじですが、タデ科で、スカンポ（スイバ）と同種だとか。スカンポかあ、うちの庭でもいちばんの嫌われ者です。根が深くて、刈っても刈ってもはえてくるしつこさ。

ルバーブは、茎の部分を短く切って似ると、どんどん融けて崩れる性質で、ジャムにするのはかんたんです。前につくったときは、ものすごく酸っぱかったので、砂糖を座ざっと入れてつくったら、ちょっと甘かったみたい。